ఆహార పరిశ్రమ కోసం సోడియం కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్(CMC).
సోడియం కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ (ఫుడ్ గ్రేడ్ CMC) జెలటిన్, అగర్, సోడియం ఆల్జినేట్ పాత్రను భర్తీ చేయగల గట్టిపడే, ఎమల్సిఫైయర్, ఎక్సిపియెంట్, ఎక్స్పాండింగ్ ఏజెంట్, స్టెబిలైజర్ మరియు మొదలైనవిగా ఉపయోగించవచ్చు. దృఢత్వం, స్థిరీకరించడం, గట్టిపడటం, నీటి నిర్వహణ, ఎమల్సిఫైయింగ్, మౌత్ఫీల్ను మెరుగుపరచడం వంటి వాటి పనితీరుతో. CMC యొక్క ఈ గ్రేడ్ని ఉపయోగించినప్పుడు, ఖర్చు తగ్గించవచ్చు, ఆహార రుచి మరియు సంరక్షణను మెరుగుపరచవచ్చు, హామీ వ్యవధి ఎక్కువ కావచ్చు. కాబట్టి ఈ రకమైన CMC ఆహార పరిశ్రమలో అనివార్యమైన సంకలితాలలో ఒకటి.